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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過(guò)，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說(shuō)“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59050次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說(shuō)，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說(shuō)的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25145次

• 懷孕吃玉米粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕的時(shí)候吃玉米粥是有營(yíng)養(yǎng)的，玉米粥的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有豐富的膳食纖維及葉酸，可減輕胎兒神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險(xiǎn)。此外還含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，鐵等，孕婦常喝可以預(yù)防和降低貧血的風(fēng)險(xiǎn)，緩解孕期便秘，還可以促進(jìn)胎兒大腦的發(fā)育。但是光喝玉米粥是不能提供給產(chǎn)婦和嬰兒足夠營(yíng)養(yǎng)的，飲食盡量多元化更合適一些，不同來(lái)源的食物相互搭配使用，可以起到營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:09”
  朱海燕 副主任醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-02-26 5417次

• 肝癌可以吃玉米粥嗎
  肝癌的病人一般是可以吃玉米粥的，但是要注意兩種情況：第一，因?yàn)橛衩字鄬儆诖旨Z，一定要煮的比較熟，同時(shí)要注意細(xì)嚼慢咽，因?yàn)楦斡不牟∪撕芏嗖±嬖谑彻芪傅嘴o脈曲張，如果吃過(guò)于粗糙的食物，有可能造成出血。第二，如果肝癌的病人存在大量的腹水，喝玉米粥的時(shí)候要注意控制量，也就是說(shuō)，要避免攝入了過(guò)多的水分，這樣不利于腹水的消退，反倒有可能會(huì)加重腹水。肝癌病人的飲食原則主要是以清淡、易消化、產(chǎn)氣少的食物為主，要合理的搭配碳水化合物、蛋白質(zhì)和豐富的維生素，要注意避免吃辛辣、刺激、油膩的食物，避免吃生冷、粗糙和難消化的食物。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:14”
  潘金平 主治醫(yī)師宜春市人民醫(yī)院

  2019-08-09 3322次

• 玉米粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：玉米粥是有一定營(yíng)養(yǎng)的。玉米當(dāng)中含有谷氨酸，谷氨酸有助于改善智力，延緩腦細(xì)胞衰老。玉米當(dāng)中還含有一定的維生素和不飽和脂肪酸，這些都是有益于身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。玉米粥還比較容易消化，適量喝有助于改善消化功能。意見(jiàn)建議：糖尿病患者在服用玉米粥的時(shí)候注意不要加糖。減肥的時(shí)候不能單純喝玉米粥，一定要搭配新鮮蔬菜和肉蛋類，要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。
  張興明 副主任醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院

  2020-09-04 2401次

• 肝癌可以吃玉米粥嗎
  病情分析：肝癌患者是可以吃玉米粥的，玉米粥中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)患者有一定的好處，而且患者在飲食上要注意吃清淡易消化的食物，避免吃辛辣刺激性的。意見(jiàn)建議：肝癌患者最好是去醫(yī)院進(jìn)行檢查，然后進(jìn)行手術(shù)治療手術(shù)治療肝癌最有效的方法，所以患者要積極的配合治療，要多注意休息，避免過(guò)度勞累。
  閆杰 主任醫(yī)師北京地壇醫(yī)院

  2019-06-16 3002次

• 懷孕吃玉米粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕吃玉米粥有一定的營(yíng)養(yǎng)，玉米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，里面含有豐富的膳食纖維，同時(shí)里面含有碳水化合物質(zhì)，蛋白質(zhì)，能緩解便秘的癥狀。懷孕以后千萬(wàn)不可以大魚大肉，同時(shí)也要多吃青菜和水果，及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的維生素，要養(yǎng)成定時(shí)排便的好習(xí)慣。定期到醫(yī)院做B超檢查，觀察胎兒的生長(zhǎng)情況。
  于榮 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2024-10-25 0次

• 懷孕吃玉米粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕的時(shí)候吃玉米粥是有營(yíng)養(yǎng)的，玉米粥的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有豐富的膳食纖維及葉酸，可減輕胎兒神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險(xiǎn)。此外還含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，鐵等，孕婦常喝可以預(yù)防和降低貧血的風(fēng)險(xiǎn)，緩解孕期便秘，還可以促進(jìn)胎兒大腦的發(fā)育。但是光喝玉米粥是不能提供給產(chǎn)婦和嬰兒足夠營(yíng)養(yǎng)的，飲食盡量多元化更合適一些，不同來(lái)源的食
  于榮 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2021-12-16 565次