問脫水蔬菜水果有營養(yǎng)嗎
病情描述:
脫水蔬菜水果有營養(yǎng)嗎
答醫(yī)生回答
病情分析:
脫水蔬菜水果在拖去大部分水分同時也會使?jié)饪s糖分,膳食纖維,礦物質(zhì),不怕熱的抗氧化物以及維生素等成分濃縮保留,但是在加工過程中也會使新鮮蔬菜里面一些不耐熱的營養(yǎng)成分,比如維生素C,維生素B,多酚等物質(zhì)消耗分解,
意見建議:
脫水蔬菜水果是有營養(yǎng)的,比如紅棗干,葡萄干。但是脫水蔬菜水果的營養(yǎng)要不及新鮮的蔬菜和水果,并且含有添加劑等。
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