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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59000次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時間，以及手術(shù)后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25105次

• 吃腹瀉奶粉有營養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔心營養(yǎng)不夠。對于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時候來進行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強免疫力，保護胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院

  2020-01-07 2646次

• 孕婦吃什么菜有營養(yǎng)
  孕婦需要多吃一些富含有蛋白質(zhì)的食物，比如雞蛋，瘦肉，魚肉，雞湯，排骨湯等等，也需要多吃一些新鮮的蔬菜水果，比如菠菜，芹菜，甘藍等等。這樣飲食多樣化，營養(yǎng)搭配，可以保證充足的營養(yǎng)，有利于胎兒的生長發(fā)育。不要吃過于辛辣，刺激性寒涼的食物，比如辣椒，麻椒等等，也不要挑食，要少食多餐，不要暴飲暴食，定期到醫(yī)院做孕檢，可以評估胎兒生長發(fā)育的情況，懷孕期間也需要保持心情的愉悅。
  語音時長 01:09”
  陸相輝 副主任醫(yī)師齊齊哈爾醫(yī)學院附屬第三醫(yī)院

  2020-09-24 4714次

• 熟的核桃有營養(yǎng)嗎
  病情分析：熟的核桃有營養(yǎng)。核桃既可生吃也可熟食，兩者的營養(yǎng)價值差不多，只是核桃在炒熟的過程中可能會損失一些怕高溫的營養(yǎng)物質(zhì) ，但也會讓核桃中的營養(yǎng)更容易吸收，而且熟核桃去掉了澀味，口感比生核桃更佳。意見建議：生核桃和熟核桃營養(yǎng)價值都是很高的，可根據(jù)自己的喜好來選擇。生核桃中含有維生素b、維生素c較多，而熟核桃中所含的脂肪、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)更容易被人體吸收利用。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-09-03 3505次

• 吃核桃有營養(yǎng)嗎
  病情分析：核桃里邊含有大量的維生素E，以及鎂、鉀等微量元素，這些元素在人體的健康中，發(fā)揮非常重要的作用。而且核桃里面含有多不飽和脂肪酸，對于大腦的修復和改善是非常有幫助。意見建議：除此之外，核桃的外衣中，有很強的抗氧化的作用，使它的維生素E的水平，保有的程度很高，時間久了，對于大腦的改善是有幫助的。所以很多人把核桃稱之為益腦產(chǎn)品。
  董增勝 主治醫(yī)師日照市中醫(yī)醫(yī)院

  2020-07-18 1203次

• 生核桃怎么吃最有營養(yǎng)
  并沒有生核桃怎么吃最有營養(yǎng)的說法，生核桃可以通過直接食用、炒制、燉煮等方法吃有助于身體健康。生核桃屬于比較常見的一種食物，也屬于比較良好的營養(yǎng)來源，其中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，此類營養(yǎng)物質(zhì)比較容易被身體吸收和利用，一般可以直接食用，也可以經(jīng)過炒制、燉煮等方法吃，此類方法
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2023-05-22 0次

• 孕婦吃羅非魚有營養(yǎng)嗎
  孕婦吃羅非魚一般有營養(yǎng)，但是也不能吃得過多。羅非魚中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、鎂等多種微量元素。孕婦在懷孕期間可以吃羅非魚，能夠補充身體缺乏的營養(yǎng)，可以提高身體抵抗力以及免疫力，對孕婦身體是有好處的，但是一次性不要吃得過多，需要控制好攝入量，以免對胃腸道增加負擔，
  張露 副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

  2023-03-14 0次