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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59055次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25155次

• 寶寶拉肚子可以吃瘦肉粥嗎
  寶寶拉肚子期間是不能夠吃瘦肉粥的，因為瘦肉粥里面含有肉食，這個是不容易消化的食物，并且是屬于高蛋白，高脂肪，高營養(yǎng)的食物，不容易消化，會加重寶寶胃腸道的負(fù)荷，所以說是不建議給寶寶吃瘦肉粥的。但是可以給寶寶吃點小米粥，或者是其他的湯類的食物比較容易消化的，這些都沒有影響，因為這個比較容易消化，不會傷害胃腸道粘膜，不會增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，也可以起到一定的輔助作用?？梢匝a充液體，預(yù)防寶寶脫水，可以糾正機體的水電解質(zhì)紊亂，也可以給寶寶補充營養(yǎng)。寶寶平時還要注意腹部的保暖，飲食上要按時吃飯，要保證充足的營養(yǎng)吸收，以免引起拉肚子，導(dǎo)致營養(yǎng)流失，導(dǎo)致寶寶體質(zhì)虛弱，還是說要補充營養(yǎng)的。也可以給寶寶吃止瀉治療拉肚子藥物，比如蒙脫石散或者是益生菌之類的藥物。大概拉肚子一般也就是3到5天左右，應(yīng)該可以緩解。
  語音時長 01:28”
  孟令棟 主治醫(yī)師揚州市中醫(yī)院

  2019-05-31 8649次

• 肝癌可以吃瘦肉粥嗎
  對于肝癌的患者來說是可以吃瘦肉粥的。肝癌的患者雖然是需要保持低蛋白飲食，也并非是一點蛋白質(zhì)也不能吃的。在食用瘦肉粥時，可能會通過瘦肉粥食用少量的一些瘦肉，這些瘦肉中含有的蛋白質(zhì)差不多可以補充肝癌患者在日常生活中所需要的蛋白質(zhì)的供應(yīng)。每公斤體重的蛋白數(shù)量大約在1-1.2克左右，大部分的患者體重一般都能夠保持在50-70公斤左右，所以吃瘦肉1兩到1兩半左右都是可以的，而瘦肉粥里面的應(yīng)該是遠(yuǎn)小于這個數(shù)值的，所以肝癌的患者是可以吃瘦肉粥的，同時瘦肉粥相對比較容易消化，對患者的胃腸道功能負(fù)擔(dān)比較小。
  語音時長 01:20”
  鄧偉 主治醫(yī)師吉安市中心人民醫(yī)院

  2019-07-30 2374次

• 瘦肉粥有營養(yǎng)嗎
  一般情況下，瘦肉粥有營養(yǎng)，但是需要控制攝入量。瘦肉粥是一種較為常見的粥類食物，主要食材為瘦肉、大米等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，適當(dāng)攝入，能補充體內(nèi)所缺乏的部分營養(yǎng)物質(zhì)，是有營養(yǎng)的。但是在日常生活中，不僅要吃瘦肉粥，還要適當(dāng)吃一些小米粥、八寶粥、燕麥粥等食物，也有豐富的營養(yǎng)價值，為了保證
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2024-06-24 0次

• 流感可以吃瘦肉粥嗎
  流感患者通?？梢猿允萑庵嗟?。流感一般指流行性感冒，是由甲、乙、丙三型流感病毒分別引起的一種急性呼吸道疾病，屬于丙類傳染病。感染人的主要是甲型流感病毒中的H1N1、H3N2亞型及乙型流感病毒部分亞型。流行性感冒以冬春季多見，臨床表現(xiàn)以高熱、乏力、頭痛、咳嗽、全身肌肉酸痛等全身中毒癥狀為主，而呼吸道癥狀
  郭兮恒 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院

  2022-08-08 161次

• 孕婦拉完肚子可以吃瘦肉粥嗎
  可以
  丁云 主治醫(yī)師滕州市中心人民醫(yī)院

  2020-10-24 900次

• 懷孕的人可以吃皮蛋瘦肉粥嗎
  少吃皮蛋
  洪海琴 主治醫(yī)師九江市婦幼保健院

  2020-11-25 900次