造成胃酸過多和泛酸的原因有很多,主要有兩種:
第一、生理性原因。當精神緊張、過度疲勞、情緒不佳時大腦皮質功能紊亂,不能很好地管轄胃酸分泌的神經,促使胃酸分泌增多飲食不當,如過甜、過咸、過酸、過辣、過冷、過燙的食物都可刺激胃酸分泌增加,而某些粗糧、紅薯、馬鈴薯等含多量淀粉糖酸等會刺激胃,產生大量的胃酸,況且不能消化的食物,也是會產生大量的胃酸的。
第二、病理性原因。胃酸過多常見于十二指腸潰瘍、慢性胃炎、反流性食管炎、膽囊炎等,胃酸過多宜吃一些含堿成分的食物,如乳類、菠菜、油菜等新鮮的蔬菜和水果,而少量寒酸的食物,如豆類、花生、醋這些盡量少吃,宜吃一些低脂低糖的食物。