黃甜椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般有富含維生素A、纖維質(zhì)、鐵等，可以補(bǔ)充身體所缺的營(yíng)養(yǎng)。
1、維生素A：是調(diào)節(jié)糖蛋白合成的一種輔酶，可以維持上皮細(xì)胞的形態(tài)完整以及功能健全，其中含有類(lèi)視黃醇，可以提高細(xì)胞免疫功能，并且還可以起到防止夜盲癥和視力減退的作用。
2、纖維質(zhì)：可以減少體內(nèi)熱量囤積，容易產(chǎn)生飽腹感，脂肪含量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，可以促進(jìn)腸胃道的蠕動(dòng)和消化，預(yù)防便秘。
3、鐵：鐵元素是人體肌肉中肌紅蛋白的重要組成成分，給肌肉的活動(dòng)提供能量，同時(shí)還可以維持機(jī)體免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行。
除此之外，還含有維生素B、糖類(lèi)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以促進(jìn)身體的代謝，防止身體里面的脂肪積存，有利于降脂減肥，補(bǔ)充身體所缺的營(yíng)養(yǎng)，比較適合營(yíng)養(yǎng)缺乏以及肥胖的人群食用。
