土豆發(fā)芽不能吃，土豆發(fā)芽后可能會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。
土豆發(fā)芽后產(chǎn)生的有毒物質(zhì)被人體吃了以后可能會(huì)造成食物中毒，患者可能會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉、體溫升高以及呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重影響身體健康，所以當(dāng)土豆發(fā)芽后是不能吃的。患者需要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行治療，需要及時(shí)補(bǔ)液，可以靜脈注射葡萄糖及生理鹽水，同時(shí)使用膠體果膠鉍膠囊等藥物保護(hù)胃黏膜。
土豆中含有多種維生素、淀粉、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)等，吃了以后能夠補(bǔ)充身體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助提高機(jī)體的免疫力，并且土豆中還有一定的粗纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，輔助預(yù)防便秘，一般適當(dāng)?shù)某砸恍┩炼共粫?huì)使身體出現(xiàn)不良反應(yīng)。
但需注意在吃土豆前首先要看清土豆是否有發(fā)綠以及發(fā)芽等情況，當(dāng)土豆出現(xiàn)發(fā)綠以及發(fā)芽等情況時(shí)就不可以吃。
