壽司冷了一般可以吃，不會(huì)影響身體健康。
壽司是一種風(fēng)味小吃，在溫度適中的情況下，壽司的口感和風(fēng)味能夠達(dá)到最佳。當(dāng)壽司冷卻后，雖然其口感和風(fēng)味可能會(huì)有所變化，但并不意味著不能食用。壽司中的米飯?jiān)诶鋮s后可能會(huì)變硬，海鮮等食材的口感也可能會(huì)有所改變，但這些變化并不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，所以，壽司冷了一般可以吃。
如果壽司在冷卻過(guò)程中被污染或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)因?yàn)榧?xì)菌滋生而變得不安全，這種情況下，通常不可以吃。如果患者有胃腸疾病或?qū)δ承┦巢倪^(guò)敏，應(yīng)避免吃冷的壽司。
在使用壽司之前，可以將冷壽司放在蒸籠里，隔水蒸上幾分鐘，讓壽司變熱。也可以把冷壽司放在可微波的盤(pán)子上。用中火加熱幾十秒，注意觀(guān)察，避免壽司變干。在日常飲食中，應(yīng)保持營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽，避免暴飲暴食，有利于身體健康。
