烏賊皮一般不能吃。
烏賊皮質(zhì)地堅(jiān)韌，口感非常差，主要由幾丁質(zhì)等物質(zhì)構(gòu)成，難以咀嚼，即使吞咽下去也會(huì)給腸胃消化帶來(lái)很大負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致消化不良等問(wèn)題。烏賊皮中的營(yíng)養(yǎng)成分有限。雖然可能含有少量礦物質(zhì)等，但這些營(yíng)養(yǎng)完全可以通過(guò)食用烏賊的其他可食部分獲得，沒(méi)有必要去吃口感不佳的烏賊皮。
另外，烏賊生活在海洋環(huán)境中，其皮可能會(huì)吸附海洋中的污染物和重金屬等有害物質(zhì)。如果吃烏賊皮，這些有害物質(zhì)可能進(jìn)入人體，對(duì)人體健康造成潛在威脅。同時(shí)，在烏賊的捕撈、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中，烏賊皮也更容易受到細(xì)菌、霉菌等微生物的污染，吃了之后可能引發(fā)急性胃腸炎、食物中毒等不良后果。
在吃烏賊時(shí)，最好去除烏賊皮，只吃烏賊的肉質(zhì)部分。這樣可以確保食品安全，同時(shí)也能獲得更好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在購(gòu)買(mǎi)烏賊時(shí)，要選擇新鮮、無(wú)異味、無(wú)損傷的產(chǎn)品，并妥善保存，避免受到污染。
