含真菌多糖的食物一般有猴頭菇、金針菇或者木耳等食物,需要注意飲食衛(wèi)生,避免感染。
1、猴頭菇:通常是一種木腐食用菌,包含營養(yǎng)成分是氨基酸、多糖類、蛋白質(zhì)和揮發(fā)油等,有利于提供人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),幫助增強(qiáng)抵抗能力和免疫能力。
2、金針菇:食物中含有豐富氨基酸和多種功能性蛋白,屬于高鉀低鈉的食物,能夠促進(jìn)身體新陳代謝,還可幫助提高免疫能力。但金針菇不容易消化,所以并不能攝入過多,以免引起腸胃消化不良。
3、木耳:木耳是生活中比較常見的,蔬菜營養(yǎng)成分比較豐富,比如膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘,屬于含真菌多糖的食物。但是并不能經(jīng)常吃或者吃過多,以免導(dǎo)致膳食纖維在腸道內(nèi)堆積,對胃腸道造成刺激,容易產(chǎn)生腹痛、腹瀉或者腹脹等癥狀。
除此以外,也可以吃一些冬菇、草菇或者平菇等,含真菌多糖較高的食物,營養(yǎng)價(jià)值比較高。