炒菜一般不會(huì)致癌,不需要過(guò)于擔(dān)心。
炒是日常生活中比較常見(jiàn)的一種烹飪方法,日常生活中適當(dāng)吃炒菜可以幫助身體補(bǔ)充能量,而且還可以幫助身體補(bǔ)充維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素,有利于身體健康。雖然在炒菜的過(guò)程中,需要將食物進(jìn)行高溫處理,會(huì)產(chǎn)生一定的有害物質(zhì),比如丙烯酰胺,但是含量特別少,幾乎可以忽略不計(jì),不足以對(duì)身體健康產(chǎn)生危害,通常不會(huì)引起癌癥。
一般認(rèn)為長(zhǎng)期吸煙、經(jīng)常接觸被污染的空氣,或者經(jīng)常接觸電離輻射等有可能會(huì)引發(fā)癌癥。為了降低患病的幾率,平時(shí)需要注意保持良好的生活習(xí)慣,應(yīng)避免吸煙、飲酒,還需要注意創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。也可以在身體條件允許的情況下適當(dāng)鍛煉,比如跑步、跳繩等,能夠增強(qiáng)體質(zhì),提高機(jī)體的抗病能力。