糖尿病是可以吃燕窩的,因?yàn)檠喔C里面富含蛋白質(zhì),其中最主要的就是精氨酸、胱氨酸、賴氨酸、糖類、鈣、磷、鉀、硫,但是其中含的這種糖類是單分子糖,它對(duì)于糖尿病是沒(méi)有影響的,而且它屬于低脂數(shù)的食物,對(duì)于血糖的影響并不是很大,因?yàn)檫@主要成份還是膠原蛋白和唾液酸,而且性平和、味甘淡,可以滋補(bǔ)患者、美容養(yǎng)顏,而且其中含有的必需脂肪酸是最高的,其中也不含膽固醇,對(duì)于血糖高、血脂高的人是可以吃的,但是盡量不要多吃。
在燉煮燕窩的時(shí)候一定要控制糖分,盡量不要和糖類的東西做配料,比如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖等等,煮燕窩的時(shí)候的配料盡量不要選擇這種食物。