一般情況下，不建議飲用過(guò)夜咖啡。
過(guò)夜咖啡可能會(huì)變質(zhì)。若咖啡未被妥善保存，如暴露在空氣中或存放在溫度較高的環(huán)境中，微生物會(huì)迅速繁殖，導(dǎo)致咖啡變質(zhì)。變質(zhì)的咖啡不僅口感變差，還可能引發(fā)腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
過(guò)夜咖啡中的單寧酸含量會(huì)增加。隨著時(shí)間的推移，咖啡中的單寧酸會(huì)與空氣中的氧氣反應(yīng)，使得咖啡口感變得酸澀，影響飲用體驗(yàn)。
過(guò)夜咖啡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低?？Х戎械脑S多營(yíng)養(yǎng)成分在長(zhǎng)時(shí)間放置后會(huì)逐漸流失，尤其是抗氧化物質(zhì)和維生素，從而降低咖啡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雖然如果過(guò)夜咖啡被妥善保存在密封容器中，并放置于低溫環(huán)境下，且未出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，理論上是可以飲用的。但考慮到食品安全和健康因素，建議最好還是現(xiàn)磨現(xiàn)喝，以確保咖啡的新鮮和安全。
無(wú)論咖啡是否過(guò)夜，過(guò)量飲用都可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響，建議每日咖啡攝入量應(yīng)適中，避免過(guò)量。
如果飲用后出現(xiàn)任何不適，應(yīng)立即就醫(yī)。
