吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是小腸。
消化系統(tǒng)的各個(gè)部位都有不同的作用，其中胃主要起消化作用，小腸專門負(fù)責(zé)吸收營養(yǎng)，大腸主要吸收部分水分。食物在人類小腸部位吸收營養(yǎng)最多，這是由小腸的特殊結(jié)構(gòu)、功能、運(yùn)動(dòng)所決定的。
1、結(jié)構(gòu)：
小腸管腔內(nèi)含有數(shù)目眾多的絨毛，每個(gè)小腸絨毛內(nèi)又有大量毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。這些毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁通常都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；
2、功能：
小腸能夠分泌較多的消化液，包括胰液、膽汁、小腸液等，這些消化液中又有脂肪酶、糖酶、蛋白酶，或者能激活某些酶的物質(zhì)。所以小腸可以利用這些酶進(jìn)一步分解脂肪、蛋白質(zhì)、糖類等，使食物更容易被吸收；
3、運(yùn)動(dòng)：
小腸有特殊的運(yùn)動(dòng)，即分節(jié)運(yùn)動(dòng)，能夠讓食物在小腸內(nèi)呈節(jié)段性的運(yùn)動(dòng)，這樣就可以將消化液和食物充分混合，利于食物的吸收。
