概述
中醫(yī)認為:茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，其主要的功效作用可有以下幾種：
1、抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
2、具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。
3、常食可起到抗衰老、美容等作用。
4、緩解小兒尿床。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。
5、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強免疫的作用。
營養(yǎng)成分茶樹菇的營養(yǎng)價值很高，主要可表現(xiàn)在以下幾方面：
1、茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
2、茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
3、根據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(北京)檢驗報告，茶樹菇營養(yǎng)成分為:每100克(干菇)含蛋白質(zhì)14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
注意事項：1、茶樹菇與酒同食會容易中毒。
2、與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價值。
