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    1. 概述:

      冠心病的飲食選擇低脂飲食,可選用食物有糧食類,豆類及其制品,蔬菜水果、酸牛奶、脫脂牛奶、雞蛋清、魚(yú)類、去皮雞肉、小牛肉、野禽及豬瘦肉。多吃鮮蘑菇、香菇、大豆蛋白、豆?jié){、赤豆、綠豆、豌豆、毛豆、菜豆、黃花魚(yú)、大蒜、大蔥、韭菜、海帶、芹菜、茄子、黑木耳、核桃仁、芝麻等,這些食物都有降脂作用。

      另外,患者還需禁食含動(dòng)物脂肪高的食物,如肥豬肉、肥羊肉、肥鵝、肥鴨、剁碎的肉餡。禁食高膽固醇食物如豬皮、豬爪、帶皮蹄膀、肝、腎、肺、腦、魚(yú)子、蟹黃、全脂奶油、臘腸等。禁食含高熱量及高碳水化合物食物,如冰淇淋、巧克力、蔗糖、油酥甜點(diǎn)心、蜂蜜,各種水果糖等。不吃各種刺激性食物,如辣椒、芥末、胡椒、咖喱、大量酒、濃咖啡等。

      病因

      冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的簡(jiǎn)稱,普遍認(rèn)為高脂血癥、高血壓病、糖尿病、吸煙、肥胖和缺少體力活動(dòng)是致病的危險(xiǎn)因素,多在40歲以后發(fā)病率逐漸增加,發(fā)病也與遺傳因素有關(guān)。絕大多數(shù)冠心病是由冠狀動(dòng)脈粥樣硬化所引起,早期改變是動(dòng)脈內(nèi)膜脂質(zhì)沉著,繼之引起內(nèi)膜結(jié)締組織增生,造成動(dòng)脈管腔的狹窄,以致閉塞。

      預(yù)防

      在我國(guó)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高,心血管疾病也已成為最主要的死亡原因,飲食是防治心血管疾病的重要措施。預(yù)防冠心病需要減少脂肪的攝入,多吃植物蛋白,用大豆蛋白替代動(dòng)物蛋白,可降低膽固醇,維持理想的體重。因?yàn)榉逝只颊呋脊谛牟〉膸茁蕰?huì)更高,其他預(yù)防措施還有不喝酒,按時(shí)睡覺(jué),積極鍛煉,補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)及食物纖維等。

      以上內(nèi)容僅供參考

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