食物中毒是一種緊急情況，及時(shí)的急救措施對(duì)于減輕癥狀、防止病情惡化至關(guān)重要?？焖偬幚硎澄镏卸拘枳裱瓗讉€(gè)關(guān)鍵步驟：催吐、導(dǎo)瀉、解毒、保留食物樣本，并及時(shí)就醫(yī)。
在進(jìn)食有毒食物1-2小時(shí)內(nèi)，催吐是最有效的應(yīng)急方法?？赏ㄟ^(guò)飲用大量鹽水并刺激喉嚨來(lái)引發(fā)嘔吐，從而排出胃內(nèi)有毒食物。若情況較為嚴(yán)重，可考慮使用催吐藥物。
如果進(jìn)食時(shí)間已超過(guò)2-3小時(shí)，但患者精神狀況良好，可考慮采用導(dǎo)瀉法，如服用大黃等瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。
針對(duì)不同類(lèi)型的食物中毒，需采用相應(yīng)的解毒方法。如若是變質(zhì)魚(yú)蝦引起的中毒，可服用食醋或紫蘇、生甘草進(jìn)行解毒；若是誤食變質(zhì)飲料，則應(yīng)立即飲用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料。
保留導(dǎo)致中毒的食物樣本對(duì)于醫(yī)生的診斷和治療至關(guān)重要。若無(wú)食物樣本，也應(yīng)保留患者的嘔吐物或排泄物以供檢測(cè)。
無(wú)論中毒癥狀輕重，都應(yīng)盡快就醫(yī)。在送醫(yī)途中，若患者出現(xiàn)昏迷、休克等嚴(yán)重癥狀，需立即進(jìn)行心肺復(fù)蘇等急救措施。
