低鹽膳食是指每天鹽的數(shù)量在六克以內(nèi),對于心功能不全合并高血壓可以控制在四克以內(nèi),這就是低鹽膳食,低鹽膳食可以預(yù)防高血壓的發(fā)生,目前發(fā)現(xiàn)在不同地區(qū)人群血壓水平和高血壓患病率,與鈉鹽平均攝入量有著正相關(guān)的關(guān)系。
但是同一地區(qū)人群中個體間的血壓水平與食鹽量并不相關(guān),攝鹽過多可以導(dǎo)致血壓升高,主要是見于銳減敏感的人群,鉀鹽入量與血壓呈負(fù)相關(guān),高蛋白質(zhì)攝入屬于升壓因素,飲食中飽和脂肪酸和飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比值越高,也是屬于升壓因素。
飲酒量與血壓水平成線性的相關(guān)性,尤其與收縮壓相關(guān)性更強(qiáng),我國人群中葉酸普遍的缺乏,導(dǎo)致血漿同型半氨酸水平是增高的,與高血壓發(fā)病呈正相關(guān),尤其是增加高血壓引起的腦卒中的風(fēng)險,這是低鹽膳食與高血壓的防治之間的關(guān)系。