銀耳是否可以隔夜吃需要根據(jù)具體的情況進(jìn)行判斷，如果沒有變質(zhì)一般可以吃，如果已經(jīng)變質(zhì)一般不可以吃。
銀耳是日常生活中比較常見的一種食物，具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值，其中含有比較豐富的維生素D、鈣、磷、鐵、鉀等，適當(dāng)吃可以幫助身體補(bǔ)充以上營養(yǎng)，有利于身體健康。
如果沒有一次將銀耳吃完，可以放置在陰涼、氣溫較低處保存，或者放置于冰箱內(nèi)冷藏，通常不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況，不會(huì)滋生有害細(xì)菌，食用之后一般不會(huì)對(duì)身體健康造成影響。如果沒有將銀耳放置在低溫處保存，隔夜放置后可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，容易出現(xiàn)異味、營養(yǎng)流失等，此時(shí)應(yīng)避免吃，以免引起腹痛、腹瀉等癥狀，若因?yàn)轱嬍巢划?dāng)出現(xiàn)以上不良反應(yīng)，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下口服腸炎寧膠囊、復(fù)方仙鶴草腸炎片、保和丸等藥物進(jìn)行治療。
平時(shí)需要注意保持良好的飲食習(xí)慣，避免經(jīng)常吃隔夜放置的食物，還應(yīng)避免吃過期的食物。
