雞蛋煎糊了一般沒(méi)有什么危害，不用過(guò)于擔(dān)心。
雞蛋是日常生活中常見(jiàn)的一種食材，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)某噪u蛋能夠增加飽腹感，補(bǔ)充身體所需的部分營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有好處。因?yàn)殡u蛋中不存在有害物質(zhì)，也沒(méi)有任何的毒素，即使煎糊也不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。若糊焦的程度特別嚴(yán)重，可以及時(shí)扔掉。
雞蛋煎糊后會(huì)影響到口感，失去了原有的香味，有時(shí)還會(huì)伴隨焦糊的氣味，吃起來(lái)會(huì)發(fā)苦。如果是胃腸道功能較弱的人群，看到煎糊的雞蛋可能會(huì)導(dǎo)致食欲不振。煎糊的雞蛋較硬，不容易消化，對(duì)于咀嚼能力較差的幼兒或者老年人，可能會(huì)因?yàn)榫捉啦怀浞侄碳ぱ屎聿课唬饜盒?、嘔吐等不適癥狀。
建議在煎雞蛋的時(shí)候不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者火候過(guò)大，多吃清淡易消化的食物，比如雞蛋羹、雞蛋湯、爛面條等，有助于身體健康。
