無論是煮糊還是煎糊的雞蛋，只要糊了就不能夠再吃了。
雞蛋糊了能吃嗎
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科
2022-01-0477846次
雞蛋糊了之后會有焦味、苦味，進食以后會影響到口感，糊雞蛋的營養(yǎng)成分會流失很多，不利于人體營養(yǎng)的補充，同時雞蛋糊了之后會產(chǎn)生多環(huán)芳烴，這是一種明確可致癌的物質(zhì)，進食以后會加重肝臟、腎臟等器官的負(fù)擔(dān)，對人體健康是不利的。
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素D、B族維生素等，可以每天適量的進食，建議平時不要生吃雞蛋，雞蛋可以采取水煮的方式食用，這樣營養(yǎng)損失較少。
建議日常生活中做到均衡飲食，才能更利于營養(yǎng)的補充，平時除了吃雞蛋還可以通過喝牛奶來補充蛋白質(zhì)，也要每天攝入一定量的蔬菜水果，少吃辛辣刺激及生冷寒涼的食物，還要適當(dāng)?shù)倪\動，來增強身體體質(zhì)。
以上內(nèi)容僅供參考
為你推薦
-
乙肝能吃雞蛋嗎乙肝的患者，一般是不影響飲食，沒有特殊的要求的。但是要看乙肝的病人到了什么程度，如果到了肝硬化的程度，而且有肝性腦病的發(fā)生，經(jīng)常發(fā)生肝昏迷，神志不清的狀態(tài)，雞蛋還是要限制的。我們經(jīng)常見到有一些肝硬化、肝性腦病的病人，吃了含蛋白的東西之后，就會出現(xiàn)肝性腦病、肝昏迷的發(fā)生，所以這時候是要盡量的不吃雞蛋，或者是少吃雞蛋的。如果就是慢性的乙肝，沒有肝硬化，這時候飲食是沒有特別的要求，只要不飲酒，拒絕酒精，其他的飲食是沒有特殊要求的，都是可以的。
01:04
郭紅
副主任醫(yī)師邯鄲市中心醫(yī)院
2020-12-18 4516次
-
腎炎病人能吃雞蛋嗎腎炎病人一般是能吃雞蛋的，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，是腎病患者進行蛋白補充的優(yōu)選食物，患者具體吃的量需要根據(jù)患者不同的病情而有所不同。如果腎炎患者的病情很輕，沒有大量的蛋白尿，腎功能也是正常的，則可以和正常人一樣進食雞蛋。但是如果腎炎患者存在腎功能不全，有腎小球濾過率下降的情況，血肌酐會有所升高，或處于慢性腎臟病三期以后，需要限制每天蛋白質(zhì)的攝入量，此時建議優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，則蛋白不能攝入的過多，此時需要限制攝入的量。如果患者存在明顯的高凝血癥，尤其是腎功能不全的病人，則蛋黃的攝入需要減少，因為蛋黃的含磷量很高。所以腎炎病人是否能吃雞蛋，吃的量具體是多少要根據(jù)患者腎病的具體情況，以及患者的腎功能狀態(tài)、并發(fā)癥的情況來綜合的判斷，做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
01:48
楊冰
副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
2022-06-24 3987次
-
感冒咳嗽了能吃雞蛋嗎雞蛋中蛋白質(zhì)含量豐富，吃雞蛋會補充人體所需熱量，這也是引起一些人的誤會認(rèn)為感冒發(fā)燒時吃雞蛋會讓本來就熱的身體攝入了熱量更高，而導(dǎo)致病情加重，這種說法其實是毫無道理的，感冒的時候是可以吃雞蛋的。有以下幾種：一、感冒了吃雞蛋會導(dǎo)致身體內(nèi)熱量過高，燒上加燒是一種誤會。人在進食后體溫都會略有升高，這是因為食物在體內(nèi)氧化分解時除了本身釋放熱量外，還會增加人體的基礎(chǔ)代謝率，刺激人體產(chǎn)生額外的熱量，但這種熱量是微乎其微的，發(fā)燒時每天吃一到兩個雞蛋應(yīng)該沒什么問題。二、感冒發(fā)燒時人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下東西，缺乏營養(yǎng)，適當(dāng)補充雞蛋等蛋白質(zhì)比較高的食物對身體恢復(fù)是有好處的。當(dāng)然有很少一部分患者由于胃腸道的不適，盡量不要吃以免增加胃腸道，盡量也同時禁忌辛辣油炸食物。語音時長 2:01”
王春梅
副主任醫(yī)師德州市人民醫(yī)院
2018-11-07 41397次
-
禽流感了雞蛋還能吃嗎在禽流感疫情爆發(fā)期間，盡量減少食用雞、鴨、鵝等家禽及雞蛋或鴨蛋、鵝蛋等。如果明確的是在生活區(qū)內(nèi)有禽流感疫情發(fā)生，這種情況下，防疫部門會對發(fā)生疫情的養(yǎng)殖場，對全部病禽進行撲殺，同時還會監(jiān)測疫區(qū)五公里范圍內(nèi)的易感禽類。如果生活在疫區(qū)周圍，在這個時期應(yīng)當(dāng)盡量少接觸活禽和活禽分泌物以及排泄物污染的物品，包括雞蛋，此外還要盡量減少食用家禽類。保護個人衛(wèi)生，做好個人自我保護，這是預(yù)防禽流感的最佳方法。語音時長 01:20”
沃琤
副主任醫(yī)師九江市第三人民醫(yī)院
2019-10-10 4626次
-
中藥煎糊了還能吃嗎中藥煎糊了不能吃。會容易造成中毒的癥狀，所以建議在中藥的時候一定要掌握合理的火候和時間，建議一定要及時看管。建議在服用中藥的期間，不要吃辛辣和刺激的食物，多吃一些容易消化的食物，適當(dāng)多注意休息，保證足夠的睡眠。
張樹昆
主任醫(yī)師曲靖市中醫(yī)醫(yī)院
2019-01-30 3004次
-
感冒咳嗽了能吃雞蛋嗎感冒咳嗽的時候可以吃雞蛋，但是注意一定不要多吃，因為在感冒咳嗽期間，一般我們機體的免疫功能是比較低的，而且還會消耗大量的蛋白質(zhì)，因為雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，這個時候吃雞蛋能夠有效的改善，彌補消耗掉的蛋白質(zhì)，加強身體的機能。
王寒
主治醫(yī)師淄博市第一醫(yī)院
2018-12-24 2002次
-
雞蛋糊了能吃嗎雞蛋作為日常飲食中的重要組成部分，其營養(yǎng)價值不言而喻。然而，當(dāng)雞蛋在烹飪過程中糊了時，是否還能繼續(xù)享用，這需要根據(jù)雞蛋糊化的程度和具體情況來判斷。首先，輕微糊化的雞蛋，如果只是表面略有焦黃，內(nèi)部并未受到影響，這樣的雞蛋在去除糊化部分后，其余
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2024-10-18 0次
-
雞蛋糊了能吃嗎雞蛋糊了不建議吃。雞蛋糊了之后，其內(nèi)部發(fā)生了一系列復(fù)雜且不利于健康的化學(xué)變化。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。當(dāng)雞蛋糊了，高溫使雞蛋中的蛋白質(zhì)發(fā)生過度變性，變成難以被人體消化吸收的物質(zhì)，會增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān)。而且，在糊化過程中，會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，例如多環(huán)芳烴類物質(zhì)，其中的苯
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2024-11-12 0次
