芹菜籽有散氣、消腫利尿等功效，有開(kāi)胃消食、改善水腫尿少的作用。
芹菜籽就是芹菜的種子，呈卵形，顏色多為棕褐色或深棕色，芹菜籽可以加工成粉劑直接食用，能為人體補(bǔ)充多種有益的營(yíng)養(yǎng)成分。芹菜籽中含有天然油醇、芹菜素、亞油酸、黃酮類(lèi)物質(zhì)、桉油醇、磷甲氧基酚、傘花內(nèi)酯、揮發(fā)性油脂以及鈣、硼、硒、鎂、鈉、鋅等微量元素。被人體吸收后可以促進(jìn)身體內(nèi)自由基的分解，具有散氣、消腫利尿等功效，還有開(kāi)胃消食、改善水腫尿少的作用。
芹菜籽能夠開(kāi)胃、順氣消食，烹飪的時(shí)候可以加入少量芹菜籽，有助于人體消化食物。芹菜籽還有一定的消腫利尿的功效，當(dāng)大家吃太多甜食、油膩食品、高鹽食品后容易出現(xiàn)尿少的情況，這時(shí)可以吃些芹菜籽幫助排尿，促進(jìn)糖分、鹽分等排出，有改善水腫、尿少等作用。芹菜籽有開(kāi)胃消食的作用，消化不良的人群可以適量吃點(diǎn)芹菜籽，或者把芹菜籽加入到食物中，以幫助消化。
孕婦大量食用芹菜籽可能會(huì)影響到胎兒的發(fā)育，兒童大量食用芹菜籽可能會(huì)影響脾胃功能，所以孕婦和兒童不要大量的食用芹菜籽。
