花生屬于高熱量的食物,每100克可食用部分的熱量為300多大卡?;ㄉ泻胸S富的油脂類物質(zhì)以及維生素、礦物質(zhì),可適當(dāng)食用,但不宜過量。如果是在減肥的階段,建議少吃或不吃。膽囊切除術(shù)后、冠心病及跌打損傷的患者不建議食用花生。
如果花生在生長過程中感染了黃曲霉毒素,應(yīng)禁止使用,以免引發(fā)肝癌。如果花生與紅酒同時(shí)食用,有利于促進(jìn)血液循環(huán);與豬蹄同時(shí)食用,可增強(qiáng)治療產(chǎn)后血虛體弱的療效。