急性胰腺炎的早期是不可以吃雞蛋的，但是在患者如果住院已經(jīng)出院了，已經(jīng)達(dá)到正常飲食的時(shí)候可以吃，但是不能吃太多。為什么呢？雞肝，它屬于肝臟，肝臟屬于動(dòng)物內(nèi)臟，動(dòng)物內(nèi)臟一般含的脂肪和嘌呤都會(huì)比較高一些，這種情況下油脂和脂肪會(huì)比較高，吃得過(guò)多可能會(huì)再次誘發(fā)胰腺炎。
在急性期我們不推薦患者吃，為什么？因?yàn)榧毙云诘臅r(shí)候根本不能吃。第一次來(lái)就診，發(fā)現(xiàn)胰腺炎急性期淀粉酶血里含量很高，尿里含量很高，明顯的嘔吐、腹痛，這種狀態(tài)下患者也吃不下去東西。所以我們會(huì)做胃腸減壓，會(huì)盡量減少胰腺和胃腸道的負(fù)擔(dān)。所以這個(gè)時(shí)候會(huì)禁飲食，禁飲食，雞肝肯定不能吃了，所以在這時(shí)候我們會(huì)通過(guò)輸液腸外營(yíng)養(yǎng)，來(lái)補(bǔ)充日常所需。
等到患者癥狀緩解了，治療一段時(shí)間以后，已經(jīng)到好轉(zhuǎn)，治愈這個(gè)階段的時(shí)候，我們會(huì)調(diào)整患者的飲食結(jié)構(gòu)。在這個(gè)時(shí)候，會(huì)有一些容易消化的飲食讓患者吃，到后期出院以后，我們會(huì)調(diào)整為普食。但是雞肝吃的量還是要注意，可以少量的吃一些，但是不能吃太多，因?yàn)槌蕴嘤椭窟^(guò)高，有可能會(huì)誘發(fā)胰腺炎。
