貝殼多數(shù)是不能吃的。
貝殼是貝類食物的外套殼,是比較堅(jiān)硬的,所以是不能吃的。這類食物中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分,比如蛋白質(zhì)、鐵元素、鈣元素、鋅元素等,能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所需的能量,如果患者出現(xiàn)了缺鐵性的貧血,而適當(dāng)?shù)某孕┴愵愂澄?,還能夠起到改善的作用,貝類食物中含有一定量的煙酸以及膽堿,能夠維持人體正常的新陳代謝。貝類食物中含有一定量的維生素,進(jìn)入到人體內(nèi)部能夠參與人體的免疫反應(yīng),對(duì)于身體免疫力低下的患者也有一定的好處,這類食物中含有的不飽和脂肪酸能夠改善血液中膽固醇過(guò)多的現(xiàn)象。由于貝類食物中含有一些天然的DHA成分,可以提高記憶力,對(duì)一些過(guò)度用腦的人群有很大的好處,有一部分患有老年癡呆癥的患者經(jīng)常食用會(huì)有一定的改善效果。貝類食物烹飪以后味道相當(dāng)鮮美也是一種美味佳肴。
平時(shí)在儲(chǔ)存貝類食物時(shí)一定要低溫冷藏,避免太陽(yáng)暴曬。