通常情況下，苦菊能生吃，但是要將其清洗干凈，以免細(xì)菌在表面殘留。
苦菊是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，其中含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等。該食物的烹飪方式較多，可以涼拌、清炒，還可以煲湯，同時(shí)也可以直接生吃，通常生吃不會(huì)對(duì)身體造成其他負(fù)面影響，所含的膳食纖維可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，能夠預(yù)防大便干結(jié)和排便困難。
雖然苦菊能生吃，但是不可以一次性吃過(guò)多，也要保證食材的新鮮和清潔，若是沒(méi)有清洗干凈或者吃過(guò)多，容易引起胃腸道損傷，若是出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、惡心等癥狀，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用膠體果膠鉍膠囊、鋁碳酸鎂片、多潘立酮片等藥物治療。
平時(shí)需要保持合理的飲食習(xí)慣，不可以暴飲暴食以及過(guò)度節(jié)食，還要注意食物的多樣化，一日三餐合理安排。如果因飲食不當(dāng)出現(xiàn)了不良反應(yīng)，需要及時(shí)前往醫(yī)院就診。
