一個雞蛋含有蛋白質(zhì)的量大概在12%左右。平時進食的雞蛋質(zhì)量大概在50-60g之間,所以一個普通的雞蛋含6g左右的蛋白質(zhì)。
雞蛋富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源,還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質(zhì),對保護肝臟、健腦益智、保護視力等有一定的作用。一個普通大小的雞蛋約為50-60g,含6g左右的蛋白質(zhì)。個頭大些的雞蛋中蛋白質(zhì)含量更高。
每天適量的食用雞蛋可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),增強機體的免疫力。每天適量的食用雞蛋還可以有效的控制食欲延遲饑餓感。需要注意的是在食用雞蛋時要避免生吃。因為雞蛋中含有抗生物素蛋白等成分,會影響食物中生物素的吸收,生吃后有可能會使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀。只有煮熟后的雞蛋中的蛋白質(zhì)才會變得松軟,胃腸道才可以消化吸收。另外每日食用雞蛋不要過多,避免加重腎臟的負擔(dān)。