一般情況下，不建議姜黃和辣椒、牛奶、鹽酸二甲雙胍腸溶片、硫酸亞鐵片、華法林鈉片等食物和藥物一起吃。
1、辣椒：
姜黃本身具有一定的刺激性，而辣椒同樣具有較強(qiáng)的刺激性，同時食用可能會刺激胃腸道，加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起胃痛、腹瀉等不適癥狀。
2、牛奶：
牛奶呈弱堿性，姜黃與牛奶同時食用，牛奶的堿性環(huán)境可能會使姜黃素的穩(wěn)定性增加，降低其生物利用度。
3、鹽酸二甲雙胍腸溶片：
姜黃具有一定的降血糖作用，與鹽酸二甲雙胍腸溶片同時使用，可能會導(dǎo)致血糖過低。
4、硫酸亞鐵片：
姜黃中的姜黃素成分可能會與硫酸亞鐵片中的鐵離子結(jié)合，形成不易被人體消化的復(fù)合物，影響鐵的吸收。
5、華法林鈉片：
姜黃具有一定的抗凝血作用，華法林鈉片也具有抗凝血的作用，兩者同時食用，作用疊加可能會導(dǎo)致鼻出血、牙齦出血等出血癥狀。
食用姜黃時需要注意合理搭配，一般可以與橄欖油、椰子油等一起食用，有助于提高姜黃素的生物利用度。同時也可以搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，如豆類、魚類、瘦肉等，有助于減輕姜黃對胃腸道的負(fù)擔(dān)。
