羊湯和柿子通常不建議一起吃。
羊湯通常是由羊肉熬制而成,羊肉屬于熱性食物,富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分。而柿子屬于涼性食物,含有較多的鞣酸、果膠等物質(zhì)。當(dāng)羊湯中的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇時,會在胃酸的作用下結(jié)合形成鞣酸蛋白。鞣酸蛋白不易被人體消化吸收,在胃內(nèi)可能會形成硬塊,即胃柿石。胃柿石不僅難以被人體消化吸收,還可能附著在胃腸壁上,影響胃腸道的正常蠕動。會影響胃腸道的正常蠕動,可能導(dǎo)致腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀,嚴(yán)重的情況下甚至?xí)鹉c梗阻等較為嚴(yán)重的消化系統(tǒng)問題。
如果食用了羊湯,最好間隔一段時間再吃柿子,一般建議間隔2-3個小時。食用柿子時也需注意,未成熟的柿子鞣酸含量更高,更不宜食用;也不要空腹食用,因?yàn)榭崭箷r胃酸分泌較多,會增加鞣酸蛋白形成的風(fēng)險。