一般情況下，年糕表面有點(diǎn)發(fā)霉切掉不能吃。
首先，發(fā)霉的年糕不能食用，因為霉菌可能產(chǎn)生毒素，對人體健康構(gòu)成潛在威脅。即使切掉發(fā)霉部分，霉菌的菌絲也可能已經(jīng)深入年糕內(nèi)部，這是肉眼難以察覺的。食用發(fā)霉年糕可能導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時甚至可能引發(fā)更嚴(yán)重的健康問題。
其次，從食品安全角度出發(fā)，一旦發(fā)現(xiàn)年糕發(fā)霉，最安全的做法是立即丟棄，避免食用。在日常生活中，也應(yīng)注意食物的儲存條件和方法，預(yù)防食物發(fā)霉，確保食品安全。
此外，發(fā)霉不僅影響食物的口感和營養(yǎng)價值，更重要的是可能對人體健康造成危害。因此，不應(yīng)抱有僥幸心理，認(rèn)為切掉發(fā)霉部分就可以安全食用。
最后，需要強(qiáng)調(diào)的是，食品安全關(guān)乎每個人的健康。如有任何食物中毒的癥狀或疑慮，應(yīng)及時就醫(yī)，尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。
