多發(fā)性硬化癥應(yīng)每日攝入五十至八十克蛋白質(zhì)，建議多食富含植物蛋白的食物，如豆腐，帶皮土豆，蛋清，谷類(lèi)，堅(jiān)果類(lèi)的食物。建議大量減少加工食品，特別是動(dòng)物脂肪的攝入，還要大量減少巧克力，甜食和冰激凌的攝入。每日吃四到十茶匙，二十到五十克優(yōu)質(zhì)食用油，如大豆油，麥胚芽油，亞麻籽油，這些油類(lèi)可提供充分的每日必須的部分多鏈不飽和脂肪酸，每日攝入一些魚(yú)油會(huì)對(duì)多發(fā)性硬化癥起到良好的改善作用。
從生理學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，魚(yú)類(lèi)食品具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這點(diǎn)無(wú)需置疑。因?yàn)轸~(yú)類(lèi)，特別是深海魚(yú)類(lèi)，富含足量的多鏈不飽和脂肪酸和高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。應(yīng)該減少碳水化合物中糖的攝入，選擇一些粗糧如全麥面粉，全麥面包，糙米，沒(méi)有精加工的米和燕麥?zhǔn)澄?，多吃水果，蔬菜和沙拉以提高食物中的纖維素成分。
