人體既可以通過(guò)膳食中獲取維生素d,也可以自身合成維生素d,由于人體皮膚通過(guò)紫外線的照射可以合成維生素d,因此堅(jiān)持戶(hù)外運(yùn)動(dòng)、接受充足的陽(yáng)光是人體獲得充足的維生素d的良好來(lái)源。成年人在經(jīng)常接觸日光的情況下,不會(huì)發(fā)生維生素d缺乏,維生素d在食物中含量都比較低,主要存在于動(dòng)物性食物中。
我國(guó)食物成分表中缺乏維生素d的數(shù)據(jù),因此較難估計(jì)維生素d的攝入量,常見(jiàn)的富含維生素d,有魚(yú)肝油、蛋黃、奶油、肝臟、海魚(yú)和魚(yú)卵中,其它的食物中維生素d的含量較低,甚至幾乎沒(méi)有。目前牛奶和嬰幼兒食品中強(qiáng)化維生素d,作為預(yù)防維生素d缺乏的一種措施。