蜂蜜中富含葡萄糖、果糖、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用時(shí)候應(yīng)注意適量，不可以暴飲暴食。
蜂蜜為蜜蜂科蜜蜂屬動(dòng)物蜜蜂所釀的蜜糖，具有補(bǔ)中緩急、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便的功效，是人們比較常見(jiàn)的一種天然食品，味道比較甘甜。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過(guò)消化而直接被人體吸收，直接為機(jī)體提供能量，蜂蜜中還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2等維生素，以及鐵、鈣、銅、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┓涿?，還能夠緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。由于蜂蜜還可以促進(jìn)胃酸正常分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，因而也具有潤(rùn)腸通便，改善便秘的功效。
雖然蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是糖尿病的患者不可食用，由于蜂蜜中含有的葡萄糖以及果糖比較高，可能會(huì)引起血糖的波動(dòng)，不利于患者控制病情，避免對(duì)患者的身體健康產(chǎn)生不利的影響。
