吃柿子后一般1至2小時可以喝牛奶。
柿子中含有蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、鐵、鋅、果膠、鞣質(zhì)、單寧酸、蔗糖、葡萄糖、果糖、胡蘿卜素、瓜氨酸、碘等。牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素及鈣元素等營養(yǎng)物質(zhì)。吃完柿子后最好不要馬上喝牛奶，因為柿子中含有鞣質(zhì)，如果進(jìn)食過多柿子，或食用未成熟的柿子后喝牛奶，在胃酸的作用下，鞣質(zhì)與牛奶中的蛋白質(zhì)可能會結(jié)合形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白與果膠、纖維素等結(jié)合容易形成胃柿石，導(dǎo)致上腹不適，出現(xiàn)胃部陣發(fā)性疼痛、食欲缺乏伴惡心、嘔吐等癥狀。
因此，建議吃完柿子間隔1-2小時后再喝牛奶，而且建議喝溫?zé)岬呐Ｄ蹋魧θ樘遣荒褪?，可更換為無乳糖牛奶，以減少胃腸道刺激癥狀。此外，柿子中含有大量的果酸物質(zhì)，不建議空腹吃柿子，以免果酸物質(zhì)與胃酸發(fā)生反應(yīng)，使人體出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
吃柿子時，除了注意食用間隔外，還需要選擇熟透的柿子、避免空腹食用、以及適量攝入也是減少不良反應(yīng)的關(guān)鍵。
