生牛乳過(guò)期一般不能喝，不利于身體健康。
生牛乳含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等，一旦過(guò)期，細(xì)菌、霉菌等微生物會(huì)大量繁殖。這些微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生毒素，喝了后會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的食物中毒癥狀，如劇烈嘔吐、腹瀉、腹痛，甚至?xí)绊懮窠?jīng)系統(tǒng)功能。過(guò)期的生牛乳即使沒(méi)有明顯的變質(zhì)現(xiàn)象，其營(yíng)養(yǎng)成分也已經(jīng)發(fā)生了改變。隨著時(shí)間的推移，其中的維生素會(huì)逐漸流失，蛋白質(zhì)可能發(fā)生變性，脂肪也可能被氧化，使得生牛乳不再具有原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，無(wú)法為人體提供有益的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，因此，一般不能喝過(guò)期的生牛乳。
購(gòu)買(mǎi)生牛乳時(shí)要仔細(xì)查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，選擇新鮮的產(chǎn)品。在儲(chǔ)存生牛乳時(shí)，要按照產(chǎn)品要求的條件進(jìn)行保存，如冷藏等。如果不小心誤飲了過(guò)期的生牛乳且出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。同時(shí)，在日常生活中要養(yǎng)成查看食品有效期的習(xí)慣，避免食用過(guò)期食品。
