沙葛指豆薯,糖尿病人一般可以吃豆薯,但是應(yīng)控制攝入量。
豆薯的血糖生成指數(shù)相對較低,低升糖指數(shù)的食物在攝入后,引起血糖升高的速度較為緩慢,上升幅度也相對較小。豆薯富含膳食纖維,膳食纖維可以延緩食物在胃腸道的消化和吸收速度,從而使血糖上升較為平緩。還能增加飽腹感,減少糖尿病患者對高糖、高脂肪食物的攝入。而且豆薯含有一定量的維生素和礦物質(zhì),如維生素C、鉀等,這些營養(yǎng)成分對糖尿病患者的身體健康有益,因此糖尿病人是可以吃豆薯的。
然而,糖尿病人對豆薯過敏則不可以吃這種食物,以免誘發(fā)過敏反應(yīng)。糖尿病患者應(yīng)做到低糖、低脂、高纖維飲食,平時應(yīng)注意三餐定量,避免暴飲暴食,定期監(jiān)測血糖,將血糖控制在正常范圍之內(nèi),對維護身體健康有益處。