車?yán)遄油ǔ]有禁忌人群。
車?yán)遄又泻芯S生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等,可以為人體補(bǔ)充所需的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。車?yán)遄舆€含有豐富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等多酚類抗氧化物,這些多酚類抗氧化物能夠?qū)辜?xì)胞損傷、減少炎癥,起到抗氧化、預(yù)防慢性病、促進(jìn)整體健康的作用。
另外,車?yán)遄拥暮橇坎桓?,升糖指?shù)只有22,熱量較低且不含鈉,所以是糖尿病、高血壓人群的較好選擇。車?yán)遄游兜浪崽穑m量食用可刺激消化液分泌,促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),開胃消食。車?yán)遄舆€含有比較多的膳食纖維,而且還含有較多的果糖和山梨糖醇,因此車?yán)遄涌梢云鸬捷o助緩解便秘的作用。