維生素是人體必不可少的,在蔬菜和水果當中含有大量的維生素。如果偏食,進食蔬菜和水果比較少,有可能會導致維生素的缺乏。長期缺乏維生素時可能會導致許多的疾病。
比如長期缺乏維生素A容易得夜盲癥,表現(xiàn)為對黑暗的適應力下降,嚴重的患者在黑暗的環(huán)境當中幾乎不能看清東西。長期缺乏維生素C可以導致牙齒的松動,骨折,可能還會引起壞血病,缺乏維生素C還會影響鐵的吸收,造成機體的缺鐵性貧血。長期缺乏維生素D,幼兒容易患佝僂病,導致站立和行走出現(xiàn)困難,成人容易患高血壓,心血管疾病等,老人容易骨質(zhì)疏松,骨折。長期缺乏維生素B1會導致消化,神經(jīng),心血管等系統(tǒng)功能紊亂,消化道癥狀可以表現(xiàn)為嘔吐,厭食等。