胃酸是胃液的一種成分,即平時(shí)所說(shuō)的鹽酸,它具有重要的生理功能,它的生理功能有非常多,主要包括下面的情況:
胃酸可以殺滅隨食物進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌,還可以激活胃蛋白酶原,讓胃蛋白酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘奈傅鞍酌?,并且為它的作用提供必要的酸性環(huán)境。
另外,胃酸可以使食物中的蛋白質(zhì)變性,鹽酸同時(shí)可以反饋性的抑制胃竇細(xì)胞,分泌促胃液素,鹽酸進(jìn)入小腸內(nèi)可以引起促胰液腺素的釋放,從而有促進(jìn)胰液、膽汁和小腸液等分泌的作用。同時(shí),鹽酸還有促進(jìn)小腸對(duì)鐵和鈣的吸收等作用,鹽酸就是胃酸。