雞胸肉是許多健身愛好者和需要高蛋白飲食人群的首選。在每100克雞胸肉中，大約含有30克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這對于肌肉的生長和修復(fù)至關(guān)重要。
一、醫(yī)學(xué)上蛋白質(zhì)的重要性
1、促進(jìn)組織修復(fù)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，對于手術(shù)后或受傷后的組織修復(fù)至關(guān)重要。
2、增強(qiáng)免疫功能：蛋白質(zhì)是免疫系統(tǒng)的重要組成部分，適量攝入有助于提高身體抵抗力，預(yù)防疾病。
3、輔助藥物治療：在某些疾病的治療過程中，如腎病綜合征、慢性肝病等，醫(yī)生會建議患者增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，以配合藥物治療，如使用激素類藥物（如潑尼松）和免疫抑制劑（如環(huán)磷酰胺、硫唑嘌呤）時(shí)，蛋白質(zhì)的攝入尤為重要。
二、雞胸肉的其他營養(yǎng)價(jià)值
除了豐富的蛋白質(zhì)，雞胸肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B6、維生素B12、鐵、鋅等，這些都對維持人體正常生理功能有著不可或缺的作用。
綜上所述，雞胸肉因其高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，在醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)中占有重要地位，適量攝入對健康大有裨益。
