血糖升高可以吃南瓜,但是要注意因為南瓜本身其實屬于糧食類的東西,也就是說它本身的成分和小麥或者是大米等等這些常見的主食基本上差不多的,含有碳水化物的成分比較多,所以對于血糖的影響會比較大一些。
不能把南瓜當做蔬菜,因為它里面含有淀粉實在是太多了,所以糖尿病,也就是血糖高的患者在吃南瓜的時候要注意以下幾個方面的情況:
第一,不要一次吃太多,不管是什么樣的食品,一次吃太多都可能會使血糖明顯的升高,因為所有的食品都是含有熱量的,凡是能夠提供熱量的東西都可以造成血糖的變化。
第二,在烹調(diào)方式上最好是選擇蒸或者是煮的方法,不要做成南瓜粥,因為南瓜粥里面含有的糖分經(jīng)過熬制之后會變成比較好吸收的小分子糖分,因此喝南瓜粥可以使餐后血糖明顯的升高,升高的速度比較快。
第三,吃南瓜的時候要適當?shù)臏p少其他主食的攝入。