蟹其味鮮美,其為鮮美水產(chǎn)珍品,可也不是人盡可食,有的人吃了會有礙健康。據(jù)檢測,蟹為高膽固醇食物,每一百克蟹肉含膽固醇65毫克,而且蟹黃中則高達466毫克,這對于冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂患者會加重心腦血管的發(fā)展,因為蟹屬寒,對脾胃虛寒者食用后容易引起腹痛、腹瀉和消化不良等癥狀,感冒發(fā)熱患者吃蟹高蛋白質(zhì)的食物不易消化食,使感冒難以清除。
對于過敏體質(zhì)者,應(yīng)該不要吃蟹。蟹肉的異性蛋白作用會使人誘發(fā)腸痙攣、腹痛腹瀉、哮喘或者引起皮疹等,所以不是人人都可以吃蟹的,為了健康不要圖一時口時之快。