隨著生活水平的提高,餐桌上的肉食越來越花樣翻新,吃肉過多無疑是造成人體肥胖的一個重要原因。另外過度的肉類食品消費(fèi)也會對環(huán)境造成更大的負(fù)擔(dān)。據(jù)調(diào)查,1千克的豬肉需要7千克的谷物來轉(zhuǎn)化,而生產(chǎn)1千克牛肉消耗的水資源是1千克面包的25倍。
那么是不是吃肉就不好了,當(dāng)然不是。美食是一種理應(yīng)細(xì)細(xì)享受的生活情調(diào),而不是一種放縱的物欲依賴,真正內(nèi)涵在于過一種有所節(jié)制有所品位的生活。可采取的措施有,將肉菜巧妙搭配,再細(xì)細(xì)品嘗肉的風(fēng)味,同時不妨注意多吃一些肉邊菜,這樣既可以達(dá)到營養(yǎng)的平衡,不至于讓過多的大肥肉把你的體型破壞。
二,美食家可以把一部分精力集中在美食的烹飪上,其實(shí)做菜也是飲食文化的一個重要過程,不要錯過這個創(chuàng)造美食的機(jī)會。