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• 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

  紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-03 78210次

• 土豆發(fā)芽了還能吃嗎

  土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當(dāng)食用龍葵堿達(dá)到一定的量時(shí)，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可造成呼吸肌麻痹，從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營養(yǎng)成分已流失，所以千萬不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應(yīng)堅(jiān)決扔掉。

  

  01:22
  趙夢(mèng)雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-01 84006次

• 紫薯遇堿變綠還能吃嗎
  吃是可以吃的，但是不能多吃，因?yàn)榫G色是堿過多的表現(xiàn)，如果食用過多會(huì)對(duì)胃酸產(chǎn)生中和反應(yīng)，影響消化功能，紫紅薯中含有大量花青素。花青素是一種水溶性的天然色素，它的特點(diǎn)是在酸性下呈紅色，堿性下通常變藍(lán)，中間還可能有紫色，綠色等過渡色，如果顏色比較深可能呈現(xiàn)紫黑狀態(tài)，花青素的抗氧化性強(qiáng)，它能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，還能預(yù)防癌癥，增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)，增進(jìn)視力。
  語音時(shí)長 1:22”
  高明 主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院

  2018-10-16 14599次

• 地瓜長牙了還能吃嗎
  如果地瓜局部長芽了，是還可以再吃的。地瓜長芽后，其中的營養(yǎng)成分不會(huì)被改變，也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。但是為了讓長芽部分長大，地瓜中部分養(yǎng)分，如糖分，會(huì)輸送到發(fā)芽的部位，就會(huì)造成發(fā)了芽的地瓜，沒有原本那樣甘甜美味。因此地瓜完好，僅有一部分長芽，可以把長芽部位去掉，能夠繼續(xù)食用。如果長芽過多，味道就不好了，不再建議繼續(xù)吃。長芽后的地瓜，很可能會(huì)帶有相關(guān)的細(xì)菌滋生，這個(gè)時(shí)候的地瓜一定不要生吃，以免出現(xiàn)身體不適的現(xiàn)象。最好把地瓜煮熟或者蒸熟后再食用。
  語音時(shí)長 01:09”
  王惠 副主任醫(yī)師濟(jì)南市中醫(yī)醫(yī)院

  2022-09-23 23995次

• 醋泡大蒜變綠能吃嗎
  病情分析：醋泡大蒜變綠是可以吃的，考慮到不會(huì)影響身體的健康，變綠是由于氧化而造成。意見建議：但是建議如果具有腸胃疾病的人，一定要少吃或者不吃，以免引起身體的不適。建議大蒜最好可以做熟的食用，可以減少對(duì)身體的刺激。建議吃了大蒜之后適當(dāng)多喝水，來幫助食物的消化。建議多吃一些新鮮的蔬菜和水果。
  方霖 主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

  2019-04-07 8305次

• 中藥過期了還能吃嗎
  病情分析：中藥過期了絕對(duì)不可以服用。藥品的藥效、藥性會(huì)隨著時(shí)間的延長和儲(chǔ)存的方法發(fā)生改變。過了期的中藥很可能會(huì)發(fā)生改變，并產(chǎn)生毒副作用，所以不宜服用。意見建議：建議中藥應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)服用，煎好的中藥及制劑應(yīng)當(dāng)及時(shí)服用，不要大批量的購買藥材，應(yīng)當(dāng)按需購買。一旦中藥材過了保質(zhì)期，應(yīng)該單獨(dú)處理，不要再服用了。
  李華 主治醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-03-10 12910次

• 姜外面變綠了還能吃嗎?
  姜在臨床上是指生姜，生姜外面變綠了還能吃，吃了一般不會(huì)對(duì)身體健康造成影響。生姜表皮變綠是能夠食用的，因?yàn)樯幌裢炼挂粯影l(fā)了芽會(huì)產(chǎn)生龍葵素等有毒物質(zhì)，食用之后會(huì)對(duì)身體造成影響，相反生姜表面變綠了還可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生有益的物質(zhì)。生姜外面變綠了通常是由于儲(chǔ)存的過程中受到陽光照射出現(xiàn)了葉綠素，一般并不是變質(zhì)
  孔維萍 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-08-15 2085次

• 蒜泥變綠了還能吃嗎
  蒜泥變綠了還能吃，不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)，大蒜中含有微量元素，當(dāng)微量元素被氧化以后，就會(huì)導(dǎo)致蒜泥出現(xiàn)變綠的情況，屬于正常的現(xiàn)象，不會(huì)影響食用。大蒜中含有天然的氨基酸、硫化合物以及有機(jī)酸類物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┧饽?，可以起到殺滅以及抑制?xì)菌的作用，能夠提高機(jī)體免疫力，還可以提高抗感冒的能力，也可以預(yù)防腸
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-11-30 13393次