對于豬腦的功效與作用，其具有益腦、補虛勞、鎮(zhèn)靜安神。豬腦含鈣、鐵、磷較多，神經(jīng)衰弱、氣血虧虛、頭暈頭痛和耳鳴、健忘者可以食用。豬腦中含有護膚的成分，可以用于治療手腳干裂，豬腦還可用于治療凍瘡、癰腫等。
豬腦的功效與作用
馬汝華主治醫(yī)師
日照市中醫(yī)醫(yī)院中醫(yī)科
2019-12-1119443次
概述：
豬腦的營養(yǎng)成分：
豬腦中含有的營養(yǎng)成分包括每100克含有蛋白質10.8克、能量548千焦、脂肪9.8克。其他營養(yǎng)成分按照毫克計算，膽固醇2571毫克、磷294毫克、鈣30毫克、鉀259毫克、異亮氨酸328毫克、亮氨酸768毫克、賴氨酸621毫克、含硫氨基酸(T) 186毫克。如果同100克豬肉營養(yǎng)成分含量相比，膽固醇高出2490毫克、鈣高出24毫克、磷高出152毫克。
不能食用豬腦的人：
豬腦膽固醇含量也較高，因此患有高血脂、動脈硬化的人不要食用。有心腦血管病，比如心臟病、腦血栓、高血壓的人也不要食用。患有膽囊炎的患者也不要食用。男性一般要少吃豬腦，會損傷陽氣，尤其是有性功能障礙的男性不能吃豬腦。豬腦比豬肉更容易造成人肥胖，所以宜胖體質的人最好也不要吃豬腦。豬腦雖然有補腦、健腦的作用但是老年人最好不要食用，以免引起腦血栓和心臟病。
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