排骨清水泡8小時(shí)后是否可食用，取決于具體情況。一般來(lái)說(shuō)，如果浸泡過(guò)程中水質(zhì)保持清潔，且排骨未出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，如異味、變色等，那么這樣的排骨仍然可以食用。清水浸泡有助于去除排骨中的血水和腥味，是烹飪前的常用處理方法。
然而，如果浸泡的水質(zhì)受到污染，或者排骨在浸泡過(guò)程中出現(xiàn)了變質(zhì)跡象，如有異味、變色或表面發(fā)粘等，則不應(yīng)再食用，以防食物中毒，對(duì)身體健康造成不良影響。
此外，雖然清水浸泡不會(huì)直接導(dǎo)致排骨變質(zhì)，但長(zhǎng)時(shí)間的浸泡可能會(huì)導(dǎo)致排骨中的部分營(yíng)養(yǎng)成分，如可溶性蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等流失，從而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
因此，在處理食材時(shí)，建議合理控制浸泡時(shí)間，并注意觀察食材狀態(tài)，確保食材新鮮無(wú)污染。如有任何食物安全疑慮或食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以確保個(gè)人健康。
