魚變硬了是否還能吃需要根據(jù)具體的情況決定,如果沒有變質(zhì)通常能吃,如果已經(jīng)變質(zhì),通常不能吃。
魚是日常生活中比較常見的食物,其中含有豐富的卵磷脂、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分,平時適量吃魚能為機(jī)體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng),增強(qiáng)人體的免疫力。如果將魚及時進(jìn)行處理,而且在冰箱中冷藏保存,導(dǎo)致魚肉發(fā)硬,拿出來后并沒有出現(xiàn)腐爛和異味,則沒有變質(zhì),此時還能吃。但如果魚不新鮮,死亡時間比較久,此時也容易導(dǎo)致魚變硬,若還伴隨著腐爛和異味的情況,通常不可以繼續(xù)吃,以免食用后對胃腸道造成刺激,引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng),嚴(yán)重時還會出現(xiàn)食物中毒。
挑選魚的時候一定要選擇新鮮的,能夠使口感鮮美。除了吃魚以外,也可以適當(dāng)?shù)臄z入其他食物,比如香蕉、芹菜、雞蛋等,維持營養(yǎng)均衡。