生雞蛋清一般不能喝,不利于身體健康。
生雞蛋清中可能含有細菌,如沙門氏菌等,喝生雞蛋清會增加感染這些細菌的風險,從而引發(fā)腸胃炎、食物中毒等疾病,出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。而且生雞蛋清中含有抗生物素蛋白,會影響生物素的吸收,長期食用可能導致生物素缺乏,引起毛發(fā)脫落、皮疹等問題,因此為了自身健康著想生蛋清通常不能喝。
一般情況下,可以生蛋清通過煲湯、蒸煮等方式烹飪后食用,這樣做其中的營養(yǎng)成分比較容易被身體消化和吸收。同時,在處理雞蛋時,要注意保持手部和廚房用具的清潔,避免交叉污染。日常生活中除了可以吃雞蛋清以外,也可以吃些蘋果、黃瓜、牛肉等食物,這樣做有利于保持飲食的營養(yǎng)均衡,有利于增強體質(zhì)。