高血壓患者是可以吃筍的。筍在我國(guó)自古就被當(dāng)作是菜中珍品。竹筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素,而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,還有人體所必需的賴(lài)氨酸、色氨酸等在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中有重要的地位。
竹筍,在中醫(yī)上認(rèn)為具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道等功效,竹筍有低糖、低脂的特點(diǎn),富含有植物纖維可以降低體內(nèi)多余的脂肪,可以用來(lái)治療高血壓、高血脂、高血糖癥,而且竹筍中由于含有豐富的植物蛋白、維生素及微量元素,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能提高防病抗病的能力,另外竹筍還具有開(kāi)胃健脾、消毒、消痰、靜心散熱、潤(rùn)腸通便的作用。