獼猴桃的營養(yǎng)價值有很多,獼猴桃被譽為“水果之王”,酸甜可口、營養(yǎng)豐富,含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質,豐富的維生素C、維生素A、維生素E等維生素以及纖維素。還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分,如葉酸、胡蘿卜素、黃體素、氨基酸、天然肌醇等,對人體健康的保持具有重要作用。
獼猴桃含有豐富的葉酸,葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一,能預防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型,有利于孕育健康寶寶,促進寶寶的發(fā)育成長。獼猴桃含有大量的肌醇和亞油酸,能有效地改善血液流動,對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病有一定幫助。
但獼猴桃性寒,過量食用容易引起腹瀉,所以不宜多食。少數(shù)人對獼猴桃可能有過敏反應,特別是幼兒會引起嘴唇、舌頭、臉部腫脹、起疹子、嘔吐、腹痛等癥狀,第一次食用需要注意有無不適。